En fantastisk mångsidig soppa som går snabbt att laga – ingen hackning behövs, bara ett rivjärn och en kastrull.

Ett brittiskt klassiskt recept på eftermiddagste. Servera med gräddfil och sylt för den ultimata kombinationen!

Om du kämpar för att hitta nya sätt att laga mat med aubergin, är detta recept en utsökt vegetarisk förrätt som är lätt att tillaga men ändå ser ut och smakar mycket mer komplext. Servera i en stor skål toppad med koriander och limeklyftor med skivor varmt, krispigt pitabröd.

Det här är ett utmärkt sätt att använda upp yoghurtrester och de är mycket lätta att göra. Perfekt tillbehör till en currygryta.

Ett utmärkt sätt att få ut det mesta av läckra grönsaker som rödlök, aubergine, squash och orange paprika. Tillsatsen av färska tomater och mejram lyfter verkligen denna maträtt och färgerna ser underbara ut på tallriken.