En fantastisk mångsidig soppa som går snabbt att laga – ingen hackning behövs, bara ett rivjärn och en kastrull. Perfekt för att ta ingredienser från skafferiet och för en hälsosam lunch i sista minuten som kan stå på bordet inom 20 minuter.
Print
Ingredienser
- 1 tesked kumminfrö
- ½ tesked torkade chiliflingor
- 600 g rivna morötter (behöver inte skalas)
- 140 g delade röda linser (sköljda)
- 1 liter grönsaksbuljong
- 125 ml mjölk (alla slag, t.ex. hel, skummad, mandel, soja)
- 1 matsked olivolja
Metod
- Fräs kumminfrön och chiliflingor i en stor kastrull.
- Tillsätt alla övriga ingredienser, koka upp och låt sjuda i 15 minuter.
- Mixa med en stavmixer eller i en matberedare.
- Servera och njut!