Ett brittiskt klassiskt recept på eftermiddagste. Servera med gräddfil och sylt för den ultimata kombinationen!
Print
Ingredienser
• 225 g självjäsande mjöl
• En nypa salt
• 55 g smör
• 25 g florsocker
• 25 g sultanrussin
• 150 ml mjölk
• 1 ägg, slaget, till glasyr (alternativt använd lättmjölk)
Metod
- Värm ugnen till 200 °C i fläktläge och smörj en bakplåt lätt.
- Blanda mjöl och salt och gnid in smöret. Rör i sockret och sedan i mjölken och sultanerna för att få en mjuk deg.
- Flytta degen till en mjölad arbetsyta och knåda den lätt. Klappa ut till en 2 cm tjock runda. Använd en 5 cm kap för att stansa ut runda bitar och lägg dem på bakplåten. Knåda lätt ihop resten av degen och stansa ut fler scones för att använda all deg.
- Pensla toppen av sconesen med det uppvispade ägget. Grädda i 12-15 minuter, eller tills de är väl upphöjda och gyllenbruna.
- Låt svalna på ett galler och servera med smör, sylt och grädde för den ultimata sconesen.