Det här är ett utmärkt sätt att använda upp yoghurtrester och de är mycket lätta att göra. Perfekt tillbehör till en currygryta.
Print
Ingredienser
- 375 g självjäsande mjöl (plus extra för ytan)
- 75 g vanlig grekisk yoghurt (eller vanlig yoghurt)
- 250 ml helmjölk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 matskedar solrosolja
Blir 8 flatbreads
Utrustning
- stor skål
- helst ett Falcon-stekbord (om inte, en stor stekpanna)
Metod
- Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en skål. Tryck ned ingredienserna i mitten och tillsätt yoghurt, mjölk och olja.
- Knåda i ca 1 minut tills en mjuk deg har bildats (den behöver inte vara tillräckligt lång, bara tillräcklig för att bli en smidig deg).
- Täck skålen med en kökshandduk eller tallrik och lägg åt sidan i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Strö mjöl över en ren arbetsyta. Dela degen på mitten, dela sedan varje del i hälften igen och i hälften igen så att du får 8 bitar deg i ungefär samma storlek.
- Rulla varje degbit till en boll och platta sedan ut dem med din handflata, använd nu en kavel för att rulla varje bit ungefär 2 mm tjock och cirka 10 cm bred.
- Värm nu upp din Falcon-stekplatta (eller en stor stekpanna) och ställ in ugnen till lägsta inställning så att du kan hålla dina färdiga flatbreads varma (täck i folie innan du stoppar in dem i ugnen).
- Stekbordet (eller pannan) måste vara nästan så att den ryker, så att flatbreaden kan tillagas snabbt.
- Lägg flatbreaden direkt på det varma stekbordet (eller pannan) och tillaga i ungefär en minut på varje sida. Du måste tillaga dem i satser för att inte pannan ska bli överfull.
- Tillaga tills de är gyllenbruna.
- Upprepa tills du har använt hela degen.