Detta är en väldigt enkel måltid som kan slängas ihop på under 15 minuter, men som ser vacker ut på tallriken. Para ihop med ett glas kallt vitt vin så blir denna maträtt hjälten till improviserad underhållande.
Ingredienser
4 medelstora filéer från en frigående kyckling, utplattade
Olivolja
1,5 liter kokande vatten
Små tomater på stjälk
Olivolja
250 g pasta – penne eller rigatoni
Salt, valfritt
3 msk pesto
4 portioner
Metod
1. Pensla kycklingfiléerna med lite olivolja. Använd kokplattan för att värma upp en AGA-gjutjärnsgryta och tillsätt kycklingfiléerna när de är varma. Tillaga så att de får färg på ena sidan, ca 5 minuter. Vänd på dem. Överför grillpannan till sjudningsplattan för att slutföra tillagningen, cirka 10–15 minuter, beroende på tjockleken på kycklingen. Tillsätt tomaterna i grillpannan 5 minuter före slutet av tillagningen.
2. Koka pastan under tiden. Koka upp vattnet i en kastrull med lock på kokplattan, tillsätt pasta och salt, om du använder det. Koka upp igen. Koka pastan den tid som anges på paketet. Häll av vattnet och tillsätt pesto och blanda ihop väl.
3. Servera kycklingen på en varm tallrik med pestopasta.
Obs!
Om din AGA-grillugn är på full värme kan kycklingfiléerna grillas längst ned i grillugnen efter att de har börjat tillagas på kokplattan.
Pastan kan kokas upp och sedan täckas och läggas längst ned i sjudningsugnen och lämnas där den tid som anges på paketet. Sedan häller du av vattnet och blandar med pesto.